🍳#レシピ投稿

私の冬の定番、もつ鍋🍲

もつ鍋スープを買って作るけど、オススメのちょっとしたコツを紹介💁‍♀️

材料

ダイショ⭕️のもつ鍋スープの素、味噌味

生モツ1キロ

地元のナンチ⭕️のソーセージ一袋

紀⭕️のはんぺんを一口サイズの△切る

キャベツ一玉を一口サイズで

ニラ、5センチくらいずつ

今回は、鶏ひき肉の団子が見つからなかったので、代わりに冷凍手作り餃子🥟一袋購入

中華麺も売り切れだったのでちゃんぽん麺購入（人数分）

〆のおじや

ご飯はスープより少し少なめくらいに入れる

卵を最低人数分あると👍

作り方

①生モツ、ソーセージ、餃子、キャベツ、はんぺんの順番で入れ、スープの素を注いで火にかけます。

スープあと入れの方が、スープが跳ねないのでオススメです。

②モツやソーセージ、餃子に火が通ったら食べる直前でニラを入れて出来上がり

③具材が減ったら麺を入れ、一煮立ちすれば食べられます。

④雑炊する場合、ご飯を入れ、一煮立ちしてから溶き卵を入れてフタをして火を消し、余熱で火を通します。

こだわりポイント

モツはゆでモツも売ってますが、私は生モツが手に入った時に作ります。モツが柔らかく食べやすいし、出汁も出てオススメです。

ソーセージは豚肉タイプがオススメ、アルトバイエル⭕️みたいな茹でたら皮がパリッとするものが合います。

魚の団子よりお肉系の団子が合います。

キャベツは一玉、芯もスライスして入れちゃいましょう！！煮たら少なくなるので意外と食べ切ります。

ニラもたっぷり2束くらいがオススメです。

辛さやパンチがより欲しい人は、ニンニク🧄スライスしたり、鷹の爪🌶️入れると良いですよ。

〆は、麺からのご飯とダブルで最後まで楽しみましょう😊

編集書き忘れ

きのこ🍄‍🟫と豆腐も入ってます。味が染み染みで美味しいですよ