🍳#レシピ投稿

（14）米粉肉まん~（10約マル調7）

これは、Youtubeで観て何回かやってみてるレシピです。Youtubeは「さやか食堂」さんです。四毒抜きの若いママさんです。

さやかさんのレシピは米粉肉まんの生地に砂糖と塩も入ってなかったと思いますが私はほんのり甘いと小麦粉の肉まんっぽいこなと思って足してます。

【米粉肉まん】中サイズ4個分

⚪︎皮⚪︎

米粉80g

上白糖5g

塩1g

BP（ベーキングパウダー）4g

絹ごし豆腐70g

これを混ぜる。絹ごし豆腐は米粉の種類によって上下しますが入れすぎると粉を足すことになるから豆腐を少なめにしとくといいよ。✌️

⚪︎肉あん⚪︎

豚ひき肉80g

玉ねぎみじん切り30g

塩ふたつまみくらい

干し椎茸の戻したの5g

（なくてもいい）

醤油3g

オイスターソース3g

酒15g

上白糖3g

片栗粉6g

これを混ぜる。4等分する。

皮も4等分してラップで挟んで伸ばす。真ん中を厚くする。

いきなり皮が破れてテンション落ち気味だけどラップでくるむ。

キュッと絞る。やさしくね。😆

クックパーを切っておくんだったよ！

10マルで強火15分蒸す。フタにはタオルかましてください。

ダイソーの型に入れたのはちとブサイクだったさ。味は同じだけど。

冷めたら表面を触れます。熱いとベタつく。

冷蔵庫に入れるとキュッとしまるから少しチンするといいですがほんとに少しだけチンして様子みてね。

酢醤油とか辛子でどうぞ〜

肉あんがめんどうなら焼売でも。