🧑🍳みんなのクッキング応援部👩🍳
[一台10役マルチ調理ポット]でサバの味噌煮を作りましたよ🐟https://www.nitori-net.jp/ec/product/2113400054059s/
青魚って、ちょっと臭みがあって苦手な方もいらっしゃると思います。でも、この作り方なら臭みが無く、美味しく召し上がれますよ☺️
サバはDHA.EPAが豊富🐟何に良かったのか、ちょっと忘れましたが、臭いのが苦手な方も積極的に摂取できますように🙏
(作り方)
1.サバの切り身の皮目に、切り込みを3箇所くらい入れます
2.[一台10役マルチ調理ポット]でお湯を沸かし、沸騰直前にお酢を大さじ1入れて、サバの切り身を入れます(この工程が、青魚の臭みを消してくれます☺️)
3.サバがうっすら白くなったら火を止め、付属の蓋をし、流し台で湯切りします(私にとって初めての湯切り🙌ザルを使うより湯切りしやすかったです❣️)
4.お鍋にサバがかぶるくらいのお水とお酒を入れ、千切り生姜、サバ1切れにつき大さじ1のお砂糖を入れ、落とし蓋をして5〜10分煮込みます(適宜アクをとってくださいね)
5.サバに火が通っている感じなら、サバ1切れにつき大さじ1のお味噌を入れ、更に5〜10分煮込んで出来上がり！
・サバは真サバとゴマサバが売ってますが、真サバの方が脂が乗っていて、サバの味噌煮に適してると思います。ゴマサバしか売ってなくても、味付けを濃い目にしたら美味しく召し上がれます❣️
・濃い味付けが苦手な方は、お味噌の量を半分にしてみてください☺️
・本当に臭いのが苦手なのよ！という方は、サバを湯切りした後に、血合いの部分をキッチンペーパーで拭い取り、冷たいお水で流してください🚰
・お味噌はどんなお味噌でも良いです！私は赤と白を混ぜます
デコホームのカルエクレ小鉢に盛り付けようと思ったら、サバが大きすぎて飛び出してしまったので、急遽きんぴらごぼうと、菜の花のおひたしを盛り付けました🌼カルエクレ小鉢はコチラhttps://www.nitori-net.jp/ec/product/5896564s/
🎶魚魚魚〜魚を食べると〜頭が良くなる〜って歌がありましたよね！私、めちゃくちゃ食べなアカンのちゃう⁉️
ｺﾞﾁｿ━(人 -᷄ ᴗ -᷅ ｡)━ｻﾏﾃﾞｼﾀ!!
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投稿を表示鯖の味噌煮大好きです😍
暫く作ってないので、レシピ参考に作りたいなと思います！
お酢を入れて臭みを取るんですね😉
了解です😊👍
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投稿を表示鯖の味噌煮美味しそうですね💖
真サバの方が断然美味しいですよね～。
ゴマサバでも濃い目の味にしたら美味しくできるのですね。
先日ゴマサバで作ったらなんだかイマイチでしたので🥹
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投稿を表示なんて おいしそうなサバの味噌煮💕
しっとりふっくら まなさん さすが✨👏です💕
ごはんがすすみますね～🍚
サバのDHAは 脳を育てるんじゃなかったっけ？
そしてEPAは たしか、、血液のどろどろを予防してくれる…とか？
サバの味噌煮 難しそうだから作ったことないなぁ😖😭
いつも 生姜か 梅干しで作っちゃう…
まなさんのレシピなら わたしでも つくれるかなぁ…😏😆
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投稿を表示鯖の味噌煮大好きです❤️とっても美味しそうですね❤(ӦｖӦ｡)
お魚、食べないといけないことはわかっているけれど下処理が手間だなと感じることがあります。だから、まなさんのレシピとても参考になります🙌
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投稿を表示鯖の味噌煮って思ったより簡単に作れるんですか？？
それともまなさんのレシピの書き方が簡単に見えるのか？？🤔
ホントに美味しそうですね〜🤤
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投稿を表示鯖の味噌煮、大好き❤
息子が小さい頃、あの魚の歌を店舗で大熱唱して恥ずかしかった事を思い出しました。幼稚園前だからかなり音痴で笑っちゃうけど、周りのおばちゃま達がニコニコしてくれて良かった！
そして味噌汁は白味噌派ですが、煮物などには赤味噌を使いまーす。
うちの庭にはまだ菜の花咲いてないから食べてませーん。🌸桜もまだまだ先のようです。
🌸春よ、こい🌸