＃My ニトリ

 

1台10役マルチ調理ポットを使用して「茶碗蒸し」を作ってみました！

 

～使用道具～

・耐熱の容器(茶碗蒸し器など)

・網(ストレーナー)

※卵液をこす為に使用します。

・アルミホイル

・軽量カップ容量600mℓ以上

 

 

～材料～

・玉子4個

・白だし

・だし汁400mℓ

・干ししいたけ3個

(水に付けて半日戻しもどし汁も使用するのでとっておく(400mℓ))

・茶碗蒸しに入れる具材

(えび、椎茸、我が家は春雨いれます)

 

 

①茶碗蒸しの容器に食べやすいサイズに切った具材をいれます。(我が家は、水につけて戻した干し椎茸を刻んでいれる、茹でて置いたり春雨、えび、三葉の代わりにほうれん草を刻んでいれてます。)

 

②軽量カップに玉子を2個割り入れます。

 

③②に白だしを大さじ3杯いれてかき混ぜます。

 

④干ししいたけの戻し汁を200mℓのメモリまでいれる。

 

⑤だし汁(昆布、煮干し、かつおなんでもOK！無ければ水でもOK！椎茸の戻し汁でもOK！お好みで)を400mℓのメモリまでいれてかき混ぜる。

 

⑥網(ストレーナー)で⑤の卵液をこしながら茶碗蒸しの容器にいれる。

※卵液が足りなければ②～⑤をもう1度行い、卵液を再度作ります。

 

⑦⑥卵液が全部程よく入ったら、蓋をします。(茶碗蒸しの専用の蓋でもいいんですが、私はアルミホイルで蓋してます。)

⑧調理ポットに付属の蒸し皿をひいて、400mℓ～500mℓ水をいれ、蓋をしてスイッチを【MID】にセットし15分待ちます

※アルミホイル無くてもいけるかもですが、水滴が入りたくないとかあればアルミホイルする方がよいかも？

 

 

☆。.:＊・゜完成☆。.:＊・゜

 

茶碗蒸しの容器の大きさによって蒸し時間は少し調節した方がよいかもです！

 

子供用の小さな器だと13分にしたりして少し調節しました(*^^*)

 

茶碗蒸しに春雨⁉️

 

ってなった方も多いかもですが、私の地域では、春雨いれるんです(笑)！！

 

そして三葉を入れるのが茶碗蒸しなんですが、我が家は小松菜、ほうれん草を刻んで入れてます！

子供にお野菜のビタミンをチャージしたくて、結構大量に入れますが、蒸してしまうとそんなに存在感なくなります！

 

茶碗蒸しは白だし入れずにしいたけのもどし汁が旨み成分たくさんなので、離乳食にもオススメかなと思います(卵アレルギーが無ければ🥚)

 

蒸し料理はこの時期お部屋の加湿にもなってお部屋も温まって良いですね❤

 

ありがとうございました☆。.:＊・゜