🍳#レシピ投稿

材料

すりおろしにんじん  200g

薄力粉  120g

アーモンドプードル　30g

ベーキングパウダー　小さじ2

シナモン　小さじ1

なつめぐ　小さじ4分の1

オールスパイス　小さじ4分の1

塩　ひとつまみ

きび砂糖　90g

米油　100ml

バニラエッセンス　数滴

胡桃　40g

ドライフルーツ　30g

フロスティング

クリームチーズ　100g

無塩バター　20g

粉砂糖　30から50g

オーブンを170度に設定

胡桃、ドライフルーツは細かく刻む

薄力粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーを振るっておく

ボウルに卵と砂糖を入れて泡立て、そこへ米油、バニラエッセンス、にんじんのすりおろしを入れて混ぜる

粉類を入れてゴムベラでざっくり混ぜる

胡桃、ドライフルーツをいれ、混ぜる

170度のオーブンで40から50分焼く

フロスティングは

クリームチーズ、バターを室温に戻して、粉砂糖、レモン汁を加えて滑らかになるまで混ぜる

冷めたケーキに塗り

冷蔵庫で冷やして食べると美味しいよ😋

ポイントは、米油にすると、生地がふんわりします。もちろんサラダ油でも可。