毎年挑戦するけど、いまだにゴーヤ（にがうり）食べられません。中綿をとって塩揉みして、湯掻いて、下準備バッチリですけどニガイ😅
娘は平気で食べるのに私はお子ちゃま👅
食べやすいレシピあったら教えてください🙏
もちろんゴーヤチャンプルーは味見せず作りますw
今日は遠く引っ越しした娘の好物のゴーヤの酢の物作りました。味の確認は母ですw📦明日送ります📦
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ベストアンサー
バァバも苦いのダメで、ごく最近まで食べれませんでした。私は平気なのに。
で、バァバが作ったゴーヤの何かは苦味はどこはやら(*｣´□`)｣って感じのを作ります。
確かお砂糖が入ってたような。
苦味は、年齢とともに舌が鈍感になってるから食べれるんだ、と聞いたことあります！なので、けいたんさんは味覚が若い👏👏👏👏👏
さっきまでバァバと一緒にいたのだけれど、ちょっと用事で帰りました。
またちゃんと聞いておきますね🫡
しばしお待ちを🙇♀️
そうそう、歳をとると鈍感になると聞いたけど、ワガママ舌は現役のようです。やっぱり味付け濃い方が良さそうだね。
お待たせしました🙏
バァバにレシピ聞きました(^O^)／
1.ゴーヤ半分くらいをスライスする
2.お塩1、お砂糖2でゴーヤを揉んで、水分を絞る
3.お鍋にお湯を沸かしてゴーヤをサッと湯通しする
4.冷水で一気に冷やす
5.ツナ缶、ポン酢、ごま油、カツオ節、ごま油を入れて混ぜる
6.食べる🥣
コレ、全然苦くなくて、バァバもペロっと食べれます😋
3.4の工程でゴーヤのシャキシャキ食感が楽しめます！
苦いのはツナ缶入れたら和らぐよね〜
U ̳> ·̫ < ̳)⊃是非
まなさんのお母様、ありがとうございます😊
塩揉みはしてたけど、砂糖は使った事ないや！
試さなきゃ💪私が食べられなくても家族が食べてくれるはずw
レシピ教えて🙏って言ったら、お料理苦手な母が張り切ってました💪w
母に伝えておきますね、きっと喜びます🙇♀️💕
お砂糖は私も使ったことなかった‼️
お塩とお砂糖のダブルで、これでもかってくらい脱水させるんだねぇ！
白ゴーヤの存在や、色々な食べ方気になりましたが、砂糖と塩、両方使ったやり方を試してみます。そろそろゴーヤ取れるくらい大きくなってきたので食べられるといいなぁ🤗
あらま、選ばれてる、ありがとうございます🙇♀️🙇♀️🙇♀️
でも私の案じゃなくてバァバだねw
さっきまで一緒に居たのですが、また後で会うので伝えておきます、ありがとうございます、喜びます🙇♀️😊💕
白ゴーヤ気になりました！皆様のアイデアもやってみたいね❣️
そして、けいたんさんの畑、自家製ゴーヤが羨ましい😍
うちも大きい畑が欲しい‼️
幅⁉️
ウケルー🤣🤣🤣
なにやってんの\🤣/ ｶﾞﾊｯ ̖́-
そそ、母です、ごめんなさい🙇♀️w
やっぱりけいたんさんトコ、揺れたのね。大丈夫かなぁ？とよぎりました。
まだまだ揺れてるから、どうぞご安全に🙏
けいたん
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件の回答
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投稿を表示ゴーヤ、私は好きです☺️
それこそ、昨夜作ったので参考までにど〜ぞ〜♪
★ゴーヤ１本の場合★
【下処理】
❶綺麗にワタをスプーンで全部取り除き、薄切りにする。
❷ボウルに切ったゴーヤと砂糖大さじ2と塩大さじ1を入れて揉み込み、水気を切る。
❸鍋にお湯を沸かし、❷を入れて10秒程茹でて、湯切りする。
❹冷水にさらして、水切りする。
【レシピ】
ボウルに下処理したゴーヤを入れ、ツナ1缶•ごま油•ポン酢•かつお節•白いりごま（それぞれ大さじ1から2）を入れて和えて盛り付ける。
かつお節は適当に入れてます。
トマト🍅やミニトマトを一緒に入れても美味しいですよ。
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投稿を表示梅干しをたたいて、鰹節と醤油で和えてます
つくだ煮もしてます
ミュートしたユーザーの投稿です。
投稿を表示この夏も実家で育てていて初収穫(^^♪一昨日食べた所です♪
ミドリよりも白ゴーヤの方が比較的苦みがないですよ♬
私は処理として、塩と砂糖とでもんでから調理します。
子供たちも好きなのがツナ和えです。
スライスしたゴーヤを塩と砂糖でもんで、少しおいておきます（10分以上）
鍋かフライパンでお湯を沸かして、15～20秒したら引き上げて水にさらして絞って水けをきります
ごま油と、ポン酢、ツナ缶、でお好みで鰹節やマヨネーズも美味しいですよ♬
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投稿を表示ゴーヤ あの独特の苦み 無性にたべたくなります💗
緑色が濃いゴーヤではなくて
熟成がすすんできた タネの部分が赤くなってるゴーヤから
なれてみるのは いかがでしょうか？？
それを
白いワタが ホントに残らないように🥄でしっかりと 取り除き
超超 うすくスライス…塩もみ（塩かけて放置でも可）後
熱湯でゆがき
流水でしっかりと 洗い流す
ゴーヤチャンプルーで 食べるなら
最初に 下処理した ゴーヤをごま油で炒め
香りがでたら 砂糖をIN 卵でコーティング
➱いちど 取り出しておく
その他具材（玉葱 🐖、🥕など）を 炒め
そこに 砂糖🥚ゴーヤを 戻して
（しょうゆ、みそ さとう 酒）の合わせ調味料味付けを
下処理につぐ 下処理で だいぶ食べやすくなると思います(^_^)/
チャンプルー以外だと
白ワタを取ったゴーヤの輪切りに
片栗粉をまぶし 豚ミンチ（🐔でも可）を詰めて焼き
砂糖、しょうゆ 酒 等々で
煮るのは いかがでしょうか？？
ミンチ肉に 好きなスパイスをいれるのも いいかと思います
義母が 作ってくれたのですが
とっても美味しかったです✌
輪切りなので
見た目👀 超ゴーヤ🤣ですが
お肉のうまみで おいしく そして 甘辛煮で 食べやすかった(^_^)/
そのときは
特別な スパイスは 入ってなかったと思います🤔
PS ゴーヤの酢の物は
どんなお味なんでしょうか😆
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投稿を表示ゴーヤの苦みは独特ですよね
ちょっと苦手です😅
よくあるレシピですが天ぷらはどうですか？
揚げると苦みが少し抑えられます
衣に粉チーズ・七味・あらびきブラックペッパー・青のりなどなど
混ぜても美味しいです
醤油＋マヨネーズ＋おかか
オーロラソース＋バジルなどのソースをつけると
苦みもややマイルドになりますよ(^^)/