けいたん
2025/06/14 19:23
簡単あんかけ
色々使えるトロトロあんかけ、難しいと思われがちですが、簡単なんです。
黒酢あん
- 水 100ml
- 黒酢 大さじ2
- 醤油 大さじ1
- 中華スープの素 小さじ1
味覇(ウェイパー)や鶏ガラ、和出汁⭕️
- 砂糖 小さじ1
- ごま油 大さじ1
サラダ油などでも⭕️
- 片栗粉 大さじ1
- 塩胡椒 少々
- 全部お鍋に入れる(味見して好み)
- 混ざったら火にかける
- とろみが付いたら完成
🔑ポイントは、火を付ける前に全部材料を混ぜること❣️
今回はこだわりの方をレシピにしましたが、具材とお出汁と片栗粉さえあれば同様にできます。
唐揚げ1キロ作るので、今回はこれの4倍であんを作りました。
今回は唐揚げのあんかけが食べたいと言う娘に手ほどきしました。
①あんに入れたい具材を食べやすい大きさに全て切る🔪
②フライパンで具材を炒める
③あんを鍋で作る
④②を③に入れる
⑤小麦粉を付けて鶏肉を揚げる🍗
食べる直前に④あんかけを再沸騰させて唐揚げにかけます。
ここで水分が足りないようならお水を足してください。
あんかけ具材参照
パプリカ、小ネギ、生キクラゲ、玉ねぎ、水煮筍を使いました。
ズッキーニ、ナス、ピーマン、大葉も⭕️
唐揚げだけでなく、お魚のフライや焼きそば、パリパリ麺などにも使えます。
黒酢で、さっぱり、夏バテにいいメニューです。あんかけの具材も先に炒めてるのでお野菜等の甘味も出てお子さんにもオススメ🤗
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件の返信
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投稿を表示中華のあんかけ、美味しいですよね!
しかも、鹿児島県の鶏肉なんて絶対に美味しいやつ!
食べに行きたい‼️
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投稿を表示あんかけ美味しそうです🥰✨
今週の晩御飯どうしようかな~って悩んでいたので、
今週どこかのタイミングでチャレンジしてみます👀💕
夏バテ対策にもなるのであれば、一石二鳥です🏋️♀️
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投稿を表示唐揚げのあんかけが欲しいとおっしゃるお子様グルメですね😋
我が家が唐揚げを作ろうものならそのままで食べたいっ!!って子供たちが言うのでアレンジのしがいがありません笑笑
お野菜もたっぷりで美味しそうですね👏👏👏
私もお料理上手になりたいのでお料理教室を開いていただきたいくらいです🙋♀️
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投稿を表示あんかけ美味しいよね😋
黒酢がね、特に大好き!
お野菜たくさんで、彩りも美しく、食欲そそります☺️
唐揚げ1キロ‼️ あんかけも、山盛り‼️
もうコレは、けいたんさん食堂やん!
私は白身魚のあんかけをお願いしまーす!
今から行くー、と言うより、この際だから、お隣で暮らしたいわぁ✈️